創立於1993年的「台中大墩路台南擔仔麵」，今年迎來創業屆滿30週年大慶，除了推出30週年的全新頂級菜色，更禮聘了『法國藍帶美食協會亞太區最高榮譽會長』，有著「台灣食神」美譽的梁幼祥老師，擔任餐飲首席顧問。
新任董事長「船老大」陳啟禎，無畏疫情依然投注數千萬重新裝潢外，更持續堅持將傳統的經典美味的精緻化，更延攬原台北101大樓86層景觀餐廳，總統級的國宴料理主廚群與經營團隊原班人馬進駐；包含原台北101大樓86層景觀餐廳總經理周文全等，並重金禮聘國內唯一近50年資歷的法式料理教父，曾任總統御膳主廚的餐飲總監「阿章師」林炳彰親自南下領軍，結合了林清德、瓦歷斯.張、與鍾志成師傅等名廚齊聚膳廚，不僅保留並升級如手工蝦捲、花枝丸及傳香佛跳牆等，這些傳承一甲子的經典美食，更引進了源自台北101時期，讓國際貴賓讚不絕口的跨界創意料理，讓「台中大墩路 台南擔仔麵」的精緻頂級美饌。
董事長「船老大」陳啟禎本身是台南人，主持人有著臺灣食神封號梁幼祥老師也是出生於台南，因此在討論30週年大慶將推出的招牌新菜色時，梁幼祥老師極具創意地提出了「台南阿舍菜」的概念，源自於台灣昔日有「一府二鹿三艋舺」的諺語，台南府城自古即是早期政商雲集之處，也造就許多商賈與書香之家，他們往往非常講究生活品質與精緻的餐飲文化，當時閩南人即以「阿舍」來通稱，意即懂得品味頂級享受的富貴人家。
阿章師在「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年大慶之際，隆重推出全台僅此一家品嘗得到，獨一無二以最高檔的食材，與最耗時精心熬製烹調出來的頂級「台南阿舍菜」系列。
「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年頂級「台南阿舍菜」系列，其中最引人注目的兩道菜品，其一是阿章師聽取梁幼祥老師的「台南阿舍菜」發想後，採用「台中大墩路 台南擔仔麵」最引以為傲的頂級新鮮食材，以全新極致升級版的形式，來重現講究品味的「台南阿舍」專用美膳，由於做工繁複且食材取得不易，「台中大墩路 台南擔仔麵」的「台南阿舍菜」也是目前國內唯一隆重推出，勢必成為老饕們爭相訂桌饗食的招牌大菜。
另一個同樣是獨門專膳的，則是選用食材取之不易，而且價格不菲的「羊肚菌笙茸螺頭鮮雞湯」；嚴選現宰放山土雞，搭配已經熬製超過十二小時的純老母雞湯，再加入來自長白山數量稀有的高貴養生補品「羊肚菌」、取自四川深山最鮮嫩的「野生竹笙」、「日本極品松茸」，與產自澳洲大堡礁非常珍稀的「紅螺頭肉」，佐以頂級金華火腿冶於一爐，才能夠熬煮出來的這一鍋超高檔養生雞湯，保證不只是國內獨一無二的鮮美雞湯鰲頭，甚至可以說已經打造出全球罕見如此極致美味的最高級養生雞湯天花板。
「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年頂級「台南阿舍菜」系列桌菜，因為食材都是嚴選最頂級的稀有珍貴食材，推出後勢必造成懂吃的高品味老饕們搶購，因此預計將採取限時限量的方式預訂，敬請喜好精緻美食佳餚的社會賢達，務必注意「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年頂級「台南阿舍菜」系列桌菜的推出時間，以免錯失抱憾。
「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年頂級「台南阿舍菜」系列桌菜包含：
黑鮪魚生魚片豪華大盛拼盤：黑鮪魚生魚片+綜合生魚片、烏魚子、鱈魚白子、金沙中卷、北海道鮮干貝、香魚甘露煮、梅汁蕃茄
【富而不驕阿舍鍋】
【福壽阿舍雞湯】（羊肚菌螺頭松茸雞）
【阿舍清蒸龍虎斑】
【阿舍完席不忍】（松露鵝肝布丁）
法式起司燴龍蝦
泰皇黃金咖哩蟹
因應「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年，特別推出全新優惠活動，內容如下：
①. 頂級「台南阿舍菜」桌菜組，超值特價優惠$21,800元(需事先預訂)。
②. 來店消費即送經典菜色（4選1）。
③. 週年慶間每週一來餐廳消費，無論消費多少，即贈送同額消費禮券(活動期間：2023/11/20-2024/1/31)。
